Красная рыба в маринаде(рассоле) с приправами

MN2012 писал(а):

Януль, шикарная рыбка, цвет такой красивый, прям на копченую похожа

Привет Натуль. Да ты знаешь у неё и вкус немного на балык рыбный похож..

MN2012 писал(а):

С можжевельником вот никогда не пробовала, очень любопытно

Очень рекомендую попробовать хоть маленький кусочек.

MN2012 писал(а):

уже несколько лет делаю по похожему рецепту - там тоже укроп, кориандра немного добавляю и лимонной цедры, но вот соли и сахара не такие пропорции совсем (по 1 ст.л. всего), но еще и водка идет для обеззараживания, видимо.

Хороший рецепт Натуля. Мы ж тут избалованы разнообразием рыбы. Так покупаем в основном. А тут прямо 24-го перед закрытием магазинов в час дня,муж говорит хочуууу. Ну и поехал купил свежую и мы засолили. Мне вот солоноватой было, я уже там писала выше. Хочу в след.раз меньше соли положить.

MN2012 писал(а):

Спасибо за идею с кориандром, при случае попробую

Ты наверное можжевельник имела в виду? Попробуй при случае.
Спасибо Натуль за интерес и на здоровье забирай.