Торт «Десертный» (без выпечки)

Здравствуйте Ольга! Уже давно приметила вашу страничку и использую многие ваши чудесные рецепты. Спасибо вам!
А сейчас наконец зарегистрировалась и хочу спросить по поводу и этого приглянувшегося мне рецепта: есть мандарины штук 7 которые хорошо бы куда-то пристроить. Как вы думаете, стоит ли попробовать сделать из них третью прослойку этого тортика? Вы писали, что с киви неудачно, а с мандаринами/апельсинами не пробовали?

Так же есть вариант замороженной малины. Очень хочется добавить в тортик что-то сочное, но боюсь, как бы не испортить