Тилапия в лодочках из перчика

Вчера на ужин я соорудила вот такие вот лодочки, поела, понравилось. Как же не поделиться!

5 перчиков очистить и разрезать на половинки

2 филе тилапии, нарезать на небольшие кусочки
1 морковка, нарезать на небольшие кубики или натереть на крупной тёрке
1 кабачок, нарезать на небольшие кубики
1 помидорчик, нарезать
1 лучок, мелко нарезать
3-4 зубчика чесночка, мелко нарезать
1/4 стакана свежей мяты, нарезать
1 лимончик, цедра + сок
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец чёрный и красный
Все ингредиенты смешать и поставить в холодильник на 3-4 часа. Можно и не ставить, у меня так получилось. Затем достать и заполнить половинки перчиков.

Заливочка:
0.5 стакана ананасового сока
3/4 стакана томатного соуса
Смешать и залить наши лодочки.

Поставить в духовку на 1 час. Морковочка у меня была нарезанная кубиками, она осталась хрустящая, мне так нравится, но так как вкусы у людей разные, то вы можете натереть её на тёрочке, тогда я думаю она будет мягенькая или просто запекать блюдо подольше. Приятного аппетита!