Болталка для хлебопёков-3

Тихо сам с собою....
Сегодня испекла два хлебушка:
Ржано-пшеничный с зёрнами и пряностями на ржаной закваске (как всегда делала на глаз)
И второй по мотивам француза, но с добавлением томатной пасты и тимьяна. Ставила на пшеничной закваске , которая вывелась на молодом вине