Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Наталiya
На счет вымешанности точно нет, потому что вымешиваем очень хорошо. Этим муж занимается, я контролирую. При чем, раньше не вымешивала тщательно, но была газовая духовка, и печеньки красивее были. А теперь электро старенькая. А, еще один момент. В хлебной болталке вчера одна наша девочка задавала вопрос. Она сменила мед и масло и совсем по другому себя тесто повело. Вот я тоже думала на мед. Мне халявный достался, так сказать брачной, на продажу хозяин не рискнул выставлять. Он мне его на выпечку и отдал.
Кстати, у меня ни разу не прилипало печенье, ттт, я даже удивилась, когда прочитала впервые здесь о такой проблеме.
Сегодня попробовали свои печеньки с елочки - такая вкуснятина. Довольно легко кусаются. При чем, айсинг тверже самого печенья, а оно так и совсем крохкое, но не ломкое. То есть совсем не дубовые. Короче, наворотила слов, думаю, вы поняли.
Вот, сфотографировала низ одного печенья, правда на самом деле оно светлее