Буженина, выдержанная в рассоле

Карина,принесла тебе своё большое спасибо за твой рецепт буженины - вкуууууусноооооо...



как видно по фото мясо у меня было очень постное и я очень сомневалась как получится именно такой кусок мяса,раньше готовила из ошейка было супер,но в этот раз я мясо вынула из рассола,обсушила и завернула его в бекон,томатной пастой и паприкой не обмазывала ,а запихнула его в пакет для запекания и запекала 1,5 часа в пакете,а потом пакет разрезала и поливая мясным соком подрумянила сначала одну сторону,а потом другую.Подавала гостям в горячем виде - очень понравилась буженинка - сочная,мягкая,ароматная а баланс специй и соли идеальный в рассоле.
Остался небольшой кусочек на бутерброды,в холодном виде тоже просто праздник вкуса Так что и постный кусочек мяса получился супер.
Спасибо,тебе ещё раз и с наступающим Рождеством Христовым