Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Приветик!
Я еще отдыхаю
На днях были в олимпийсуом парке. Там новогодеяя ярмарка. Ну и пряники, конечно! В галлерею выложу фото с ценами. Недооцениваем мы себя, девочки!
А еще в программу моего пребывания входил МК у крутой сочинской пряничницы
Вчера была у нее. Училвсь она у Виктории Бредис брала индивидуальный мк. У нее такой разворот Ежедневно 2-3 заказа. Так вот. Тесто у нее тоже от Бредис. Без меда. На жженом сахаре. Заливает только с контурами. Красители наши, российские. Хочу сказать, что сильно не вкладываеся. За исключением форм. Формы от Любимовой. Сама она дизайнер по образованию. Очень хорошо видит цветовой ряд. Активно смешивает краски. Использует альтер айсинг. Вот. Сказала, с что могу спрашивать. А! Печет она на тефлоновом коврике и обратная сторона у нее идеальная!
Так что время зря не теряю.