Дачный совет (болталка для дачниц) - 5

lenochka_13 писал(а):

У нас так их и называют. Только не листочки, а огромные листья. Варятся целиком, потом рвутся. Никто не режет, как на лазанью.

В рецепте, по которому я готовлю бешбармак, листы нарезают на квадраты и эти квадраты отваривают. Это книга Похлебкина Национальные кухни народов СССР. И такой же бешбармак готовили в кафе Караван сарай, куда часто мы ходили на обед в рабочий перерыв. А сочнями у нас называют выпечку с творогом.