Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

elay писал(а):

Я хочу сказать про пряники которые долго лежат свое мнение-они съедобные,вкусные даже,но вот запах мне не нравится.Больше пахнут залежалым,чем специями.Вобщем я бы так долго не хранила

Правда? Мне подруга сказала, что корзинка пасхальная после долгого стояния приобрела такой запах. Но я помню, что тесто, из которого её делала, было с малым содержанием мёда и вообще мне на вкус не понравилось сразу. Почему из него сделала корзинку? Всё просто. В то время тесто Лены чиппо (а пекла сначала только из него), страшно рвалось и бугрилось. Корзинка, испечённая из него, была вся в дырах. Пришлось пробовать другое тесто. Это как раз нахвалили для объёмных изделий, я и повелась. Да, всё было ровненько, гладенько, но не вкусно. А потом ещё и запах появился. Ох и неудобно мне было, когда сказали об этом. А свою годовалую ёлку ела, причём на работе с девчонками, было вкусно и ничем посторонним не пахло. Твой, Лена, колокольчик тоже был съеден после многомесячного стояния на кухне, тоже было

Kusnetsova писал(а):

они все были одинаковые, сделаны толи на скорую руку, толи девушка совершенно не заморачивалась качеством украшения.

Таких много, как оказалось. Так если народ берёт, чего стараться то? Я вчера говорила про некрасивые пряники, а покупательница потом в разговоре назвала их шедеврами

Kusnetsova писал(а):

А тем временем, в Одессе открылась выставка пряничных домиков

На первом фото, однако, тоже "шедевр" А вообще, представляю, какая красотища там будет показана

Елена60 писал(а):

Недооцениваем мы себя, девочки!

Лена, так то ж СОЧИ! Уже перед олимпиадой цены на всё выросли там в разы. А тем более каникулы новогодние, туристо инострано и прочее.

Елена60 писал(а):

А еще в программу моего пребывания входил МК у крутой сочинской пряничницы

Ух ты! Вот молодчина!

Елена60 писал(а):

Сама она дизайнер по образованию. Очень хорошо видит цветовой ряд. Активно смешивает краски.

А синий не делали? У российских производителей встречала только голубой. У меня как раз проблема в получении нужных цветов. Все таблицы, которые видела, основаны всё-таки на сочетании чистых цветов: синего, красного, зелёного и жёлтого. У меня же только жёлтый действительно такого цвета, остальные св-зелёный, голубой, а красный всякий раз рулетка, потому что много его надо капать.