Одной уткой ... семерых... (поделяемся опытом)

Спаси вас Господи!
Как раз на Рождество утку приобрела, решила впервые приготовить, а с какой стороны к ней подойти не знаю... Нашла, конечно, тот самый классический рецепт уточки в яблоках, а она огромная (4 кг) и одной мне ее не осилить.
Вот все думала, как бы это мне еще и на бульон чего прирезать... )) Спасибо за МК, таким как я новичкам очень пригодится!!