Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

elay писал(а):

делала в подарок Старопольский пряник и решила его немного украсить.

Шикарный подарок, Лена! Да ещё и с украшением! Повезло кому-то А в чём он лежит? Миска или коробка? Так и дарила?

elay писал(а):

Пряники кстати из этого теста очень вкусные.

Ещё бы! Рецепт богатый!

Amata писал(а):

у домика двухгодичной давности окошки потекли через 1,5-2 недели

Делала нынче один пряник с леденцовым окошком. Лежал долгонько, не потёк, но всё к нему прилипало. Решила съесть, а карамель такая беее. Лена Рошен рекомендовала, у меня какая-то простенькая была.

Amata писал(а):

Дома осталась целая бадья с тестом на Старопольский пряник И что теперь с ним делать?

А что сделается пряничному тесту? Читала тут на каком-то форуме, что через полгода, если не больше, решила девушка испечь домик. Результат видела на фото, замечательно всё получилось.

TinaDi писал(а):

Эх, если бы это было еще и безотходное производство, например, вязанные носки. Не продала этой зимой, на следующую уйдут.

Это точно! Ладно, если остаются нерасписанные, перемолоть и сделать пирожное типа картошка. Я тут сделала с остатками крема шарлот, ох и вкуснотища получилась! А ведь такое пирожное магазинное мне никогда не нравилось. Пока всё не съела, не смогла оторваться

TinaDi писал(а):

А как же начинка удерживается, если края открыты? На фотке не видно, я думала, что выпекала с начинкой.

По рецепту, его после прослаивания придавливают сильно и держат в таком виде в холодильнике.

elay писал(а):

и домик

А маленький квадратик - это что? Без основы будет домик?

yfnfif77 писал(а):

Только яиц больше? и без специй совсем?

Да, разницы в рецептах в остальных ингредиентах, кроме яиц, нет. А специи есть, как же без них. Я на специи в рецептах не смотрю, кладу, как привыкла в любое тесто одинаковый состав.

Kusnetsova писал(а):

Сейчас делаю себе сайт с моим портфолио

Вот, правильный подход

Kusnetsova писал(а):

Котэ зовут Саймон

Если бы пакет не был завязан, можно было подумать, что уже попробовал.