Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Елена60 писал(а):

Я пеку из теста Герды.

почему они у тебя сухие? Может мукой забиваешь?

elay писал(а):

о,так значит рецепт ,который я давала от кондитера,это козули.О

я его читала, но не помню подробностей. В козульном мало яиц и жира вроде тоже, может быть немного меда или совсем не быть, жженка обязательно присутствует. Я не сильно спец, но вроде так помню
Который день уже изучаю плиты с электро духовками и отдельно духовки, все-равно не могу ни на чем определиться. В понедельник поеду с обзором, голова уже пухнет.