Шоколадные квадратики

Шоколадные квадратики


Рецепт от elaizik



Насколько эти квадратики вкусны, настолько они и калорийны! Но, поверьте, устоять перед этими конфетами просто нереально! Много, конечно, не съешь, зато удовольствие можно растянуть на долго.

горький черный шоколад - 200 г
белый шоколад - 200 г
сгущенное молоко - 4 ст.л
растворимый кофе - 1 ч.л
кипяток - 3 ст.л
цедра 1/2 лимона (я не использовала)
орехи - 1 стак.
сухофрукты - 1 стак. (у меня изюм и курага)
сл.масло - 50 г

Кофе растворить в 1 ст.л кипятка.
Орехи обжарить на сухой сковороде и порубить ножом.
Черный шоколад поломать на квадратики, сложить в кастрюльку. Влить растворенный кофе, 3 ст.л сгущенки, 25 г сл.масла и еще 1 ст.л кипятка.
Все поставить на паровую баню до полного растворения шоколада.

Смешать шоколадную массу с измельченными орехами.

Форму для кексов разм.20х10 см застелить фольгой или бумагой для выпечки, чтобы края свисали.
Выложить по дну шоколадно-ореховую массу, разровнять и поставить в морозильник на 15 мин.

Сухофрукты мелко нарезать.
Белый шоколад поломать на квадратики, сложить в кастрюльку.
Добавить 1 ст.л сгущенки, 25 г сл.масла, 1 ст.л кипятка и на паровой бане довести до полного растворения шоколада.
Добавить цедру лимона (я не добавляла) и сухофрукты. Хорошо перемешать.

Достать из морозильника форму с шоколадом и поверх черного шоколада выложить смесь из белого шоколада. Разровнять и вернуть в морозилку на 15-20 мин.

Достать форму из морозилки, извлечь из нее шоколадный брикет. Завернуть в фольгу и положить на ночь в холодильник для полной стабилизации вкуса и формы.

Нарезать пласт квадратиками и поедать с чувством, толком, расстановкой.