Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Света1608
Свет,я тоже не встречала чтобы сода в пряниках гасилась,а разрыхлителю вообще это не надо.там в пакете уже все есть что надо.

Света1608 писал(а):

так и у меня почти все маленькие

Сегодня формочка пришла,елочная игрушка.Вообще крохотная.Больше не буду у китайцев заказывать.Редко бывает что довольна тем что пришло.Да,дочка мне тоже формочки подарила.Набор из мультика про муммитролей.Прикольные.

usya писал(а):

на соде должно быть. Я не вникая в химические процессы просто поверила на слово тем у кого большой опыт.

Я вот что тут думаю во первых никаких разрыхлителей раньше не было.Во вторых как я уже писала разрыхлитель сам гасится а соду гасит мёд и просто возможно неправильное его использование.он ведь тоже разный бывает есть просто сода лим.кислота и крахмал.А есть дигидропирофосфат натрия и гидрокарбонат натрия.Он наверно по другому работает.И если каждый раз использовать разные разрыхлители,результат не предсказуем.А вот с содой все стабильно.Я использовала разрыхлитель и не увидела разницы с содой