Ветчина из свиной рульки

Кариша, принимай и меня в гости!
На Рождество приготовила твою ветчину ! Нам всем очень понравилась! Кум дал 10 баллов из 10 (а покушать он любит и абы что есть не станет )!
Слушай, это отличная замена холодцу. Я его варю только на НГ, потому что всегда делаю много и держу на балконе, т.к. в холодильник все просто не влезет. Летом же такой вариант не проходит. А эту ветчину можно делать в любое время года, так что буду повторять обязательно!
Вот только шкуру с голяшки я запорола (даже не буду говорить как, потому что это до глупого смешно и непростительно ), так что у меня ветчина получилась без оболочки. Добавляла маринованные огурчики и маслинки, т.к. каперсы и оливки мы не очень. В следующий раз я их попробую с мясом полностью перемешать, а не только в середине слоем выложить.
Вот что у меня получилось



Каринушка, спасибо еще раз, что поделилась таким замечательным рецептом!!!