Фаршированные кабачки(колокифья гемиста)

Ой, Лилинька, только сейчас заметила твои кабачки. Я как раз только такие для фаршировки и покупаю, но если они крупные, разрезаю на 2 половинки.
А ты их не чистишь? И так потом со шкуркой можно есть? Или считается, что шкурка у них тонкая из-за молодости кабачков?
И еще вопрос. Соус получается жидким?

Спасибо за рецептик - обязательно воспользуюсь твоим рецептом.