Английский пирог от Юлии Высоцкой

Инна, вчера спонтанно кинулась искать простенький рецепт для утилизации свежих персиков и натолкнулась на этот.. Попробовала и просто влюбилась!! Мне очень понравилось тесто - мягкое-мягкое, пористое, пирог очень хорошо поднялся (что для моей духовки вообще нонсенс!!!), в общем я осталась в восторге..