Болталка и ваши торты сюда - 2

Дорогие форумчанки)периодически заглядываю в вашу тему и поражаюсь талану и терпению
у меня возникло несколько вопросов, надеюсь сможете мне помочь... через 10 дней у дочери др, есть задумка сделать торт светлый бисквит и розовый крем, не хотелось бы делать только сливки,(на нг покупала, какие-то отвратительные были) думаю над вариантом сливки+ йогурт+ нужно их подкрасить буду признательна если посоветуете рецепты
и еще не хотелось бы мастику, думаю выровнять масляным кремом+ сверху розовая глазурь с "подтеками" как вообще они др с другом сочетаются?

вот такие стеночки хочу, везде пишут что белый крем

http://cs32.babysfera.ru/3/7/2/a/80030067.365764131.jpeg

спасибо