Болталка и ваши торты сюда - 2

Vgick
Женя, есть еще варианты кремов со сливками (кстати, почему не понравились, какие брали, не растительные?):
-взбитые сливки и сметана 1:1 -очень часто применяю - простой, вкусный и доступный крем, кстати он у меня на аватарке в голом тортике;
-взбитые сливки и творожный сливочный сыр вроде филадельфии (альметте, хохланд, виолетте) - очень вкусный крем, можно еще белый шоколад туда, либо пюре фруктовое - малину, например, и цвет розовый будет натуральный), но может деткам и не очень понравится этот крем с солоноватой ноткой, можно с маскарпоне, но тут я не сильна, не делала с ним ни разу;
- мусс на основе сливок, йогурта, ягод (прекрасно из замороженных), если интересно, рецепт могу скинуть в личку.
Подруга делает и взбитые сливки-йогурт крем без желатина, думаю, тут надо очень хорошо взбить сливки и подобрать густой йогурт.
Что касается крема для выравнивания, масляным вполне получится, но врядли он достаточно белым выйдет, может попробуете сливочный крем-пятиминутку от Алии с нашего сайта? Еще варианты масляно-сырный крем все с теми же сырами, что выше описаны и белково-масляный, они оба кремоватые по цвету, но вполне хорошо подойдут для вашего тортика