Натуральный яблочный уксус (от д-ра Джарвиса)

Здравсивуйте, Ева! С прошедшими Вас праздниками! Счастья, Здоровья, успеха и благополучия.

Можно я со своей печалькой? Испарился мой уксус и более того, на нем появились прямо комочки пушистой белой плесени. Не понимаю, что я сделала не так. Реально весь испарился, дно кастрюльки абсолютно сухое. Вот так.