Болталка для хлебопёков-3

Привет! Ну у вас тут бурненько проходит обсуждение. Лена elay, а что у тебя за хлеб с пшеничными зародышами? У меня их есть.
Сало у меня вкусное!!! Аллусик спасла, сказав, что его надо обмыть от соли. Я же только соскребла.

Redo4ka писал(а):

у нас когда делают местное пиво, пророщенное зерно именно томят в печке в закрытой емкости. Да и в чае, например, ферментация подразумевает томление

У нас деревенские сами для себя делают ферментированный солод. Знаю, что держат на печках, а в чём и как именно, не знаю.