Болталка для хлебопёков-3

Сегодняшние булочки, а то давно не приносила)).
За цветопередачу не ручаюсь - освещение домашнее.
Передержала-таки их сегодня)), но муж рад ))
С льняными обжаренными семенами. Очень понравился привкус именно жареных, льняных семян .

elay писал(а):

так Саша тоже вроде всего 5 гр брала.На фото цвет у мякиша серый,может искажает.Хотя я встречала фото хлеба с ц/з мукой и цвет мякиша был бежевый

Ну или у того солода, что кладут в магазинный хлеб "обжарка"(сила ферментации) слабее. Они же разные...
Ну или взять например 1 грамм может 5 уже много... я даже могу отвесить 0.01 грамма, имею такую возможность))

Я тут пошукала именно составы(не рецепты) определённых пекарен этого хлеба, везде указан пшеничный ферментированный солод, кое-где указан так же и ячменный экстракт.

Не, не, искажает значит, я по своему монитору могу только ориентироваться, на моём мониторе коричневатый цвет, ну и в реальности, если смотреть то, цвет мякиша коричневатый у Вурцеля. И такой цвет, что можно подумать, что его(хлеб) чем-то покрасили, я долго думала, что это просто пищевой краситель)).
А ц/з я в булочки добавляю иногда, цвет отличается, больше серенький можно назвать и ц/з даёт естественный оттенок, трудно подумать на хлеб, что он подкрашен красителем.