Болталка для хлебопёков-3

elay писал(а):

о,вот что нашла,похож цвет?

Похоже фото сделано со вспышкой и ещё в некоторых фотоаппаратах есть функция как Баланс Белого(ББ), если этой функции нет, значит она идёт по умолчания автоматическая. Как вспышка так и не настроенный ББ, могут давать искажения цвета(оттенков). Автоматический ББ тоже часто привирает цвета. Поэтому трудно сказать, какой в реальности там был цвет мякиша .

elay писал(а):

ячменный экстракт точно не даст вкус обжаренного хлеба.Хотя-вкусовые ощущения тоже у всех индивидуальные,все может быть.

Очень жаль, я уж думала одним этим экстрактом обойтись)) просто там, где я заказываю ржаной солод, нет пшеничного, но есть ячменный экстракт, вот и грешным дело подумала сэкономить и не заказывать пшеничный солод, видать не получится))

Ячменный экстракт в составах шёл не один, а в компании с пшеничным солодом, так что видимо без него(без пшеничного солода) никак.

elay писал(а):

нет,не светлее,такой же,но оттенок более серый.

Надо же((
Хотя именно на тех фото, что я выложила выше, может и есть совпадения оттенков. Так как ББ там настроен так, что цветопередача идёт с тёплым оттенком(не получилось настроить точнее), вот отсюда и похожий цвет мякишей. При дневном освещении и правильном ББ булочки будут серее. При желании, я и при дневном свете могу установить ББ как тёплым оттенком, так и с холодным.
Я поэтому и написала над фото у булочек, что не ручаюсь за цветопередачу, т.е. цвет от реального отличается
Но именно в этих булочках(на фото выше) нет пшеничной ц/з, там ржаная обдирная.