Яйца по-бедняцки (Huevos a lo pobre)-испанская кухня
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
я уже выладывала картошку для бедняков,этот рецепт ничуть не хуже
вкусная картошка с яйцами
подавать на завтрак,в качестве гарнира,или же как самостоятельное блюдо
готовят по-разному,это один из способов приготовления этого блюда
картофель(желательно поменьше размером)-5-6 шт
яйца-2-3 шт
чеснок-3-4 зубка
перец красный-половина(если мелкий-1 шт)
можно еще добавить маринованный перец,он придает свою изюминку блюду
масло оливковое
петрушка для подачи
соль
перец нарезать неболшими кусочками
чеснок дольками
картофель кружками
в сковороду влить немного оливкового масла,положить чеснок и перец(маринованный тоже,если используем его)
поджарить до мягкости
переложить в ступку и размять пестиком
не обязательно превращать в кашицу,лучше оставить небольшие кусочки
на сковороду влить еще немного масла и поджарить картофель до румяности и готовности
яйца взбить
если масла много,слить
вылить яйца на картошку и аккуратно размешать,затем положить перечно-чесночную смесь и снова размешать
сразу подать,посыпав мелко рубленной петрушкой
15 Янв 2016 15:03