Птица Галка, пока Виолы нет, к тебе пристану. В её Основном брожение занимает 3-4 часа. У меня прошло два, ямка в тесте уже почти не восстанавливается. Ещё оставить для набора кислоты или уже формовать? Если перебродит, не поднимется ведь уже нормально?
