Сало соленое «По-деревенски»

Babulyздравствуйте.
Валентина, решила засолить сало как Вы советуете.Но возник вопрос.

Я нарезала сало крупными кусками, посыпала солью и плотно завернула каждый отдельный кусок в пищевую пленку. Сейчас все куски лежат на кухне в тепле ,но через пару часов поставлю в холодильник, сложив в тазик.

Вопрос: не задохнется ли сало в пищевой пленке? У вас оно в пакете,но тоже без воздуха.

Ответьте, пожалуйста.