Торт «Микадо» (армянский рецепт)

chippo писал(а):

небольшой тортик дожил и до НГ и до после

Ленусь, я его поэтому тоже люблю.. Он какой-то "долгоиграющий"...

chippo писал(а):

вкусно

Вот и славненько!!

chippo писал(а):

напомнил вкус орешки со сгущенкой

Возможно... Тоже песочное тесто + варенка... Но Микадо все же благороднее... И на вкус, и внешне...



=======================================

Барлина писал(а):

Духовка у меня отличная, всегда все пеку на 200 гр

Уже хорошо, Олечка...

Барлина писал(а):

Я еще раз перечитала внимательно рецепт. Грешу на две ошибки.

Ну да, надо найти причину...

Барлина писал(а):

Первая: мало соды

Барлина писал(а):

Вторая: наверное муку переложила

Тебе виднее.. С содой - не страшно, а вот муки много нежелательно - коржи грубее получаюся...
Просто ни то, ни другое никак не связано с тем, что коржи не румянились в середине, а по бокам уже горели...

Ты знаешь, я все же склоняюсь к тому, что нужно "поиграть" с температурой...
Вот ты печешь обычно при 200С, а я - при 180С. Возможно, тебе надо было бы печь при 220С.. А как начнет румяниться, немного снизить...

Еще возможно мука попалась не очень удачная?? Например, сильно влажная, а влага делает коржи сухими, не сдобными...
Еще такой "белой" бывает выпечка на крахмале... Но ведь ты крахмал не использовала...
Вобщем, чистый ребус для меня...

Барлина писал(а):

Буду добивать его пока не получится, лишь бы 5 лет на это не угробить

Ой, я буду так рада, если ты еще раз попробуешь, Олечка.. Просто обидно.. Торт, правда, не капризный...
И не думаю, что мы с ним будем 5 лет воевать...
Только попробуй в след. раз с другой мукой (у меня, помимо местной муки, еще Макфа - отличная мука для выпечки)..
И не забивай тесто мукой... Оно должно быть мягкое-моягкое... Когда его разрезаем, на срезе оно очень даже липкое! Просто мы с ним работаем - подсыпая муки, когда нужно...

Барлина писал(а):

Так как я этот рецепт долго искала хочется чтобы получился

И мне ОЧЕНЬ хочется!!!

Барлина писал(а):

Если буду печь, попробую в процессе коржи сфоткать и показать

И тесто!!

Олечка, я думаю, все должно получиться!!!!!!!!!