Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

PPCD писал(а):

iralapochka Ирин, по вашепму мнению швейц. меренга и белковый крем разные? по мне швец. меренга гуще и меньше ее выходит... вам как кажется

Ко мне можно на ты
Швейцарская меренга- это белки с сахаром + масло, А белково-заварной-это белки +сахарный сироп.

Я ещё ни разу не делала швейц. меренгу,только собираюсь с этим кремом познакомиться.А по какому рецепту вы делаете швейц.миренгу?