Квас хлебный

Ирина, спасибо большое за ответ.
Может я тогда муки маловато положила? У меня ну уж совсем немного на дне было. Но вкус, повторюсь, отменный вышел!
И не подскажите ещё, неужели надо обязательно сразу новый ставить? Нельзя ли как-нито эту заквасочку на потом оставить? И сухарики все оставлять? Или только те, что осели?