Салат-закуска Апельсин

Я делала такой салат-закуску. Мне не понравилось два момента - первое то, что он очень плохо держал форму, норовил превратиться из апельсина в блинчик, а второе - яркий вкус вареной моркови, ничем не прикрытый.
В итоге гости вежливо отказались, я доедала сама и моя деликатная доченька тоже поела, даже похвалила, хотя добавки брать не торопилась
Мой скромный совет - не делайте перед приемом гостей, опробуйте на домашних