Болталка для хлебопёков-3

cvetik66 писал(а):

я честно говоря так устала за праздники,больше с родней не буду так длительно тусоваться.

О да. Конечно, встречи с родными радуют, но это действительно выматывает. Все равно у всех разный уклад, разное питание и образ жизни. Приходится подстраиваться, а это стресс для организма, я считаю. Вот я тоже никак не восстановлюсь после месячного общения с разными родственниками(сын не в счет, он всегда только радость приносит). У меня жуткая усталость и апатия.

cvetik66 писал(а):

А ты как борешься с холодом?

да никак. Если мороз на улице ниже 15 - стараюсь не выходить, потому что не просто мерзну, а мгновенно коченею, особенно руки и ноги и это буквально за 5-7 мин, причем при интенсивной ходьбе. А так стараюсь одежду зимой носить с максимум шерсти, чтобы теплее и многослойная чтобы. Короче, капуста та еще.

Redo4ka писал(а):

наверное дальше Гале предложат сделать пряники для подарков клиентам или т.п

Вряд ли, Насть. Хотя бы потому, что он далеко.

Redo4ka писал(а):

А хлеб вот этот http://forum.say7.info/topic47892.html

интересный состав.

usya писал(а):

у меня только две мысли. Либо не допечен, что вряд ли с твоим опытом. Либо не достаточно выброжен, тогда не набрал нужную кислотность и отсюда липкость мякиша.

у меня такие же мысли. Скорее, второе. Я страсть как люблю ржаные, и чем ржанее, тем больше. Так заметила, что ржаному надо давать очень хорошо выбродить, чтобы прямо на грани было. Или увеличить количество закваски еще советуют. А вообще ржаные всегда слегка мажутся 1-2 дня, иногда и на 3-й тоже. Мне это не мешает нисколько.