Моя малосольная рыбка

Этот рецепт я уже давно изучила
Но, меня смутило огромное количество соли

Я ложу на 300 гр рыбы 1 ст.л. крупной соли немного сверху посыпаю перчиком и сушеным укропом. А дальше, как у вас. Оставляю на сутки, мою и опять оставляю на сутки.
и потом