Болталка для хлебопёков-3

Алла475 писал(а):

Т.к. закваска вырастает после разгона быстро, я пользовалась временем, указанным в рецепте.

я думаю что она быстро растет потому что перевес в сторону дрожжевых культур, а кислотность не успевает накопиться
может надо чтобы более длительно для ржаного хлеба закваска зрела?

Алла475 писал(а):

Открыла, Алла, твои ссылки, какие-то уже видела, какие-то нет. Но мне так тоскливо становится от большого количества информации. Я читаю, и, мне кажется, ничего не понимаю. Мне бы простым языком кто сказал, что делать?

ну мил моя все бы так хотели
Ну я не знаю, могу только догадываться. У меня не было такого чтоб липкий, правда я намного ржанее Дарницкого редко делаю.

Redo4ka писал(а):

Очень я удачно сегодня в командировку съездила

супер!!! Поздравляю с приобретением