Болталка для хлебопёков-3

Алла475 писал(а):

Вид и вкус нормальный. Пеку долго, целый час. На ноже остаётся след, мне это не нравится. И так было всегда с ржаным хлебом.

А что, если еще, к примеру увеличить время выпечки? сгорит? можно фольгой прикрыть и попробовать подольше печь.
И объем хлеба в духовке не уменьшается же? Не "падает" хлеб?

Redo4ka писал(а):

Из меня спасатель по ржаному хлебу никакой

из меня тоже, могу только подумать вместе
PENKALENKA, хлеб красивый! Разрез тоже.
Буду сейчас хлеб делать ржаной тоже, и наверно дам ему еще постоять перед формовкой, воспользуюсь советом Аллы. Он не чисто ржаной, а с добавлением муки 1 сорта.