Лет 10 назад помнила и иногда делала этот рецепт. По сути то же самое, просто чуть другая "технология". Куски филе подсаливаете, перчите и смазываете майонезом и стопкой укладываете друг на друга. Ставите минут на 15 пропитываться в холодильник, а тем временем готовите 3 блюдца: с мукой, взбитым яйцом и орехами, смолотыми в крупную крошку. А дальше берете и обваливаете каждый кусок пропитавшегося майонезом филе последовательно в муке, яйце, орехах - и на сковороду жарить на среднем огне (ореховая панировка не должна получиться слишком коричневая, а темно-золотистая).
