ИраКиви
Ирина
55 лет
Моск.обл.
Очень хорошо для этой цели использовать молоковарку - кастрюльку с двойными стенками и свистком. У меня еще древняя алюминиевая, сейчас по-моему из нержавейки делают. Внутрь наливается вода, она кипит, а содержимое молоковарки никогда не достигает кипения. Молоко и молочные каши не убегают и не пригорают. Аналог водяной бани получается. Вот и кефир у меня погрелся и хорошо створожился.
Творожок вышел нежный по консистенции, но кисловатый по вкусу. Наверное кефир был очень кислый. В следующий раз сделаю вместе с молоком.