Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

PPCD
Лилия, как по мне швейцарская меренга - это то же самое мокрое безе.
это белки с сахаром на водяной бане.
Но есть еще и крем, с таким же названием, но там добавляют сливочное масло. Как и писала iralapochka.)
У меня этот крем получается почему-то через раз, я не знаю от чего это зависит. И мне легче взбивать по 2 белка, так более густой крем получается.
Но вкус мне нравится