Пекла 1 час. Думала для такой буханочки достаточно будет. Можно было дольше держать, корка бледная была.
150 г закваски и 150 муки (80 рисовой, 20 гречневой, 30 льняной, 20 картофельного крахмала), соли и сахара чуток, аскорбинку, вода и немножко масла. Льняную запаривала.