Котлеты из красной чечевицы Вкуснейшие (не из Персидской !)

У меня получились толстенькими и не разваливались, хорошо прожарились, но откровенно суховатыми... не знаю почему. Сразу уточню, что чечевицу размочила очень хорошо.
Но я отваривала печень куриную для паштета, и потом, поняв, что котлеткам не хватает сочности, залила готовые котлеты этим бульоном от печени с добавленным сливочным маслом, и так протушила несколько минут в микроволновке.
В итоге получилось неплохо. Как раз со свеженьким паштетом.