Котлеты из красной чечевицы Вкуснейшие (не из Персидской !)

чечевица красная Националь 200 гр, не отварная (красная-красная персидская или арабская для этой технологии НЕ годится говорят)
рис сухой 50-70 гр (круглый липкий), я положила ст. ложек 5-7 отварного
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
чеснок 1 зуб
масло растительное для жарки
кориандр молотый 0,5 ч.л.
перец черный молотый
1 ч.л. без горки соли( по вкусу)

Такие вкусные котлетки, что хочется сказать:" Почему я их раньше не делала и никто не рассказал!?"
1. Замочить чечевицу на ночь в воде 1:2 - не варить!
2. Отварить рис. охладить
3. Пожарить лук и морковь.
4. Слить воду и промыть чечевицу, сырую перемолоть. У меня она была мягкая после замачивания, пару зернышек попробовала.
5. Соединить чечевицу, соль, специи, рис, лук с морковью. Получился однородный не рассыпающийся фарш. Чеснок я забыла и было вкусно.
6. Сформировать вытянутые котлетки небольшого диаметра, чтобы легко и вкусно прожарились. У меня по 8-9 см в длину.
7. Жарить на растительном масле минут 10, не засекала.



Невозможно остановиться какие вкусные. В пост буду всегда делать. Рис не чувствуется, чечевица напоминает котлеты советские. При жарке не разваливались и приобрели красивый цвет и вкус.
Рецепт вычитала в блоге "Ни рыбы, ни мяса".





Похожа на первую верхнюю моя чечевица


Вот ниже эксперимент из зеленой чечевицы, мне не очень понравилось по вкусу. Буду только из красной (которая зелено-красная) делать.

Ирина, большое спасибо , думаю, что наша семья, в которой все любят чечевицу, оценит эти котлетки уже в эти длинные новогодние выходные. Праздники приходят и уходят, ну а кушать хочется всегда...
А после новогодних застолий конечно захочется чего-то лёгкого и незаморочного)))

Вчера вечером прочла ,на сон грядущий, рецепт котлеток.
Сегодня специально пошла в магазин за этой чечевицей,если честно, с виду она абсолютно не красная ,хорошо,что знала название фирмы .
Короче, купила,в ближайшее время постараюсь сделать
Большое спасибо,Ирина,за рецептик

Алена и Лидия, надеюсь вам понравится, буду ждать отзывов)))

Лидия-57 писал(а):

специально пошла в магазин за этой чечевицей,если честно, с виду она абсолютно не красная

точно))) она какая-то кирпичная снаружи. А вот расколовшиеся зёрна на разломе видны, как красновато-коричневые.

А можно немного подробнее про чечевицу ???
Какой сорт из красных нужен? Красная она мягкая , быстро разваривается !

Если честно, у меня дома только такая была. В блоге прочитала, что красная не подходит. Посмотрела на цвет своей, поняла , что как-будто зеленая. решила рискнуть. замочила, утром было уже мягко, жуется в смысле хорошо. НЕ варила чечевицу!!! Рис варила. Чечевицу погружным миксером измельчила и с рисом и по рецепту. На следующий день разогревала на небольшом огне даже, не потеряли свою форму и все равно вкусно. Попробуйте- 200 гр чечевицы по современным меркам - это не так уж страшно.

https://www.google.ru/search?ie=UTF-8&client=ms-android-samsung&source=android-browser&q=%D0%B2%D0%BE+%D0%BC%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D1%80%D0%B0%D0%B7+%D0%B6%D1%84%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%BD%D0%B5%D0%B5+%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D1%83%D0%B3%D0%BB%D1%8F&gfe_rd=cr&ei=ktWCVsynDYvJYLOdqTA#newwindow=1&q=%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D1%8B+%D1%87%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%86%D1%8B&imgrc=qHsDaqEjt2m8WM%3A

моя похожа на первую верхнюю

Хочу еще из нижней попробовать скоро. И рассказать

Вот эксперимент из зеленой чечевицы, мне не очень понравилось по вкусу. Буду только из красной (которая зелено-красная) делать.

Спасибо за рецепт. Вкусные котлетки.

Юля, спасибо за отчетик и аппетитную фотографию. Рада, что понравилось

softball писал(а):

Рис не чувствуется,

это точно
Ирочка,сделала сегодня твои котлетки ,очень оригинальные и сытные.Всем любителям чечевицы д.б. вкусно!!!!!!!!!!!!!
Ели с универсальным луковым соусом от Анечки
http://forum.say7.info/topic81107.html тоже очень рекомендую
Спасибо, Ириш,за рецептик

Лидия, спасибо за ссылочку, скоро попробую. Рада, что котлеты понравились. Спасибо за отчет.

У меня получились толстенькими и не разваливались, хорошо прожарились, но откровенно суховатыми... не знаю почему. Сразу уточню, что чечевицу размочила очень хорошо.
Но я отваривала печень куриную для паштета, и потом, поняв, что котлеткам не хватает сочности, залила готовые котлеты этим бульоном от печени с добавленным сливочным маслом, и так протушила несколько минут в микроволновке.
В итоге получилось неплохо. Как раз со свеженьким паштетом.

Спасибо за котлетки! Делала из зеленой чечевицы . Только рис , чечевицу , лук и морковь смолола блендером все вместе . Вкус действительно советских котлеток! Домашним очень понравились. Спасибо за рецепт

Спасибо , делала с зелёной чечевичкой
Как и Катерина писала , красная чечевица не годится! Зелёная и тёмно зелёная в самый раз!!!!
Объедение , даже муж мой съел 3 , а уж он в пост такой противный все мои изысканные веганские блюда бракует жуёт салат да гречку , а эти котлетки даже с собой на работу взял !
Спасибо , что поделились!
Фото успела только на сковородочке

Алена, Елена, Виктория, рада, что вкус понравился. Фото аппетитное. Я тоже регулярно эти котлетки делаю. Люблю морковку и лук побольше взять и риса немного. Мне они и холодные и горячие нравятся. Спасибо за отчетики.

Отличные котлетки!!!! Только что одну съела. Только я лук и морковь вместе с чечевицей измельчила, и после обжарки котлеты в духовке протушила. Мне эти котлетки в начале на запах, а потом и на вкус детсадовские мясные напомнили. Понравились, одним словом.

Светлана, как замечательно, что оказалось вкусно. На здоровье!!!

Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!! Я держу пост, а тут своим мужчинам делала котлеты рыбные и мне захотелось котлеток. Так тут ваш рецепт подвернулся. Итак - 1) Чечевица была ярко оранжевого с краснинкой цветом, ее я замочила на 4часа и она стала мягкой. 2) Потушила три луковки+1морковь. 3)Самое сложное, мясорубка оказалась не пригодной для перемалывания чечевицы, переставила на крупную решетку и дело пошло чуть быстрее (чечевица мелкая и забила все части свободные у мясорубки). 4) Сил и желания уже не оставалось, нервы мои не выдерживали. 5) Смесь посолила, чуток добавила паприки и слепив котлетки обваляла в сухарях панировочных. Жарила на среднем огне с двух сторон на оливковом масле.
Вкус, очень вкусно - я МЯСОЕД еще тот-всем рекомендую, в следующий раз добавлю рис))))))))))))

Инна, спасибо за такой положительный отзыв. Рада, что кто-то еще для себя чечевичные котлетки открыл. У меня погружной миксер, поэтому с перемалыванием проблем не возникло и фарш был нормальной "фаршевой" консистенции. Надеюсь, что тебя не очень расстроило, что так трудно в месорубке все пошло. В следующий раз хочу в сухарях обвалять попробовать, что-то мне не пришло в голову. )))

Огромное спасибо за рецепт!!!! сколько вариантов чечевичных котлет я уже перепробовала: и из вареной, и из сырой, и с картошкой, и без картошки, и с сырой морковью, и с яйцом.... и все время они безжалостно разваливались при жарке!!!! то ли у меня руки не из того места растут, то ли и правда лыжи не едут....

но Вашиии!!!!!!! они не просто не развалились, они скрепились как настоящие котлеты! и вид, и цвет, и вкус!!!
С П А С И Б О !!!!!!

Светлана, урааа ☺Я так рада, что получилось. Мне повезло больше, с первого раза и вкусно. Пользуйтесь на здоровье.

Ирина, несу спасибо за котлетки Как раз дома есть такая чечевица, думала куда ее приспособить , наткнулась на твой рецепт. Очень порадовали и вкус, и консистенция , даже дети едят с удовольствием Делала уже дважды

Спасибо за отчет и фото. Дети знают хороший вкус. И полезные. Елена, кушайте на здоровье .

Ирина, в это раз успела сфотографировать котлеты только на сковороде Спасибо , очень выручает рецепт