Болталка для хлебопёков-3

Испеклося))
Разрезик позже или уже завтра, а то ещё тёплые. Жду, когда остынут, а там уже и солнышко сядет.


Пекла не по какому-то определённому рецепту. У меня часто так, сначала читаю-читаю, потом получается что-то сборное. Пропорции брала у одного швейцарского рецепта Вурцеля у человека, который рассказывал, что ходил по разным семинарам и он вообще имеет запатентованный рецепт, но выложить его написал, не может, поэтому он выложил что-то своё, но мне так показалось, что он не сильно его видоизменил.
А технологию обработки теста я позаимствовала у нашего Светика Солнечного из рецепта "Хлеб с сыром и тмином", по тому что по технологии исполнения уж очень он похож на тот Швейцарский Вурцель, разве что тесто без ночной расстойки(а у Вурцеля идёт с расстойкой в х-ке), ну и время пришлось корректировать само собой, но я его для первого раза тоже не стала расстаивать холодильнике. Хотелось по скорей испечь, и к тому же по мякишу Вурцеля из нашей пекарни не похоже, что он был сутки в х-ке.
Зажарила не совсем достаточно, как требовал, рядом стоящий муж , но я сказала, что следующий раз зажарю, так как боялась передержать и в сухарь превратить хлебушек))

Светик, большое спасибо, очень помог твой рецепт
И все девочки, спасибо за диалог, помощь в поиске рецептов, они все-все пригодились .
И отдельное спасибо Леночке(elay), в становлении ключевых момнетиков и нюансов .

cvetik66 писал(а):

Сердечки вам для настроения!

Прелестно!

PENKALENKA писал(а):

Вот сегодняшние вкусности

Спасибо. Вкусно !

Птица Галка писал(а):

там сцепление 2 раза надо было выжимать -1 раз, когда в нейтралку ручку переключения ставишь, а 2-й - когда уже на скорость конкретно.

А чем отличается от легковой коробки передач? А то и на легковой так же, при любом переключении коробки нужно выжимать педаль сцепления, будто в нейтралку или в скорость .