Всё о выпечкe хлеба

Девочки, привет!
У меня снова вопрос.
Я хочу испечь хлебушек дарницкий. Или похожий на него. Без зёрен с мелконоздристым мякишем.
Но хочу печь без использования дрожжей. Только на закваске
Есть ли такой рецептик?