Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

cvetik66 писал(а):

Мне ни разу таких не заказывали,правда я и не выставляла образцы.

Первое имя сделала к уличной торговле. Была уверена, что не купят, но взяли почти сразу. Потом на ярмарку сделала уже два, тоже купили одними из первых. В этот раз сказали, что нужно подарок девушке. Спросила, один пряник или несколько. Когда выяснилось, что несколько, предложила буквы. Показала примеры из интернета. Выбрали этот вариант. А я такой уже делала в прошлое лето. Правда, на этот раз получше получилось. Но оригинал ещё лучше.

cvetik66 писал(а):

Я то думала у тебя ветчинница!

Есть ветчинница. Но что такое ветчинница? Это просто металлический цилиндр, у которого пружины сжимают верхнюю и нижнюю крышки. Кто-то ставит её в духовку, кто-то в кастрюлю с водой, кто-то в мультиварку.

cvetik66 писал(а):

у меня печаль-печалька,привез Юра визитки из Вильнюс,качество ужасное,с фиолетовым отливом,кошмар!

Тебе кошмар, а людям может понравятся.

Bala-bala писал(а):

сколько времени готовая крашенная глазурь может лежать в холодильнике? Вот я ее приготовила, не использовала, сколько дней она может так лежать без вреда для производства так сказать?

Неделю, говорят, можно держать смело. У меня и чуть больше бывает.

Feya_ писал(а):

пряник должен быть из ржаной муки иначе это не пряник а печенье ваше мнение?

Русские пряники в старину пекли из ржаной. Я долгое время добавляла 200-300 гр на полную норму теста. Потом Алла сказала, что на чисто пшеничной получаются лучше, и я перешла только на вышку.

usya писал(а):

15 см

С дуба рухнуть

usya писал(а):

да вы что, девоньки? Может у меня нет чувства...ээээ...габаритов , может и у меня столько, а мне кажется что меньше? Надо как-то измерить что ли

Утром навскидку сказала, а сейчас передо мной пряники лежат, специально измерила. Самый тонко залитый пряник имеет толщину слоя глазури 1-1,5 мм, нормальный пряник с 2 мм, а там, где надувала, все 3 мм.

usya писал(а):

Я так не сделаю точно. Супер суперский

Ой, ну вот ты чего, а?

elay писал(а):

Тогда почему цену подняли?

Да кто ж их поймёт? Может и вправду затупили.