Болталка для хлебопёков-3

Happy woman
Изначально поселившиеся мкб так и останутся в закваске а если ты туда другие будешь подселять при кормежке ,значит и изменишь состав микрофлоры.
А в муке преобладают одни и те же мкб,их же много ,а остаются только те кому питание подошло и условия.а питание это минералы муки в основном.