Болталка для хлебопёков-3

Happy woman
Ну а куда денутся те которых ты подселила?Они то может и вымрут со временем,но вот как раз баланс и по кислотности и по аромату будет уже все равно не тот.
Смотри.Живут себе в гармонии два вида мкб и дрожжи.Живут помогая друг другу.Кто питается продуктами распада,кто продуцируют нужные ферменты-вообщем симбиоз.И вдруг-бац,к ним попадает мкб допустим из йогурта,а у неё свои правила выживания и допустим очень отличаются от существующих.А что любое существо делает когда есть угроза вымирания?Правильно начинает усиленно размножаться.А это значит и кушать надо и метаболизм у них свой.Пока там старички ,допустим мкб,очухаются ,новенькие уже расселились по стране А дрожжам,допустим пофиг с кем жить,им допустим даже понравились новички.Потому как старые их численность придерживали,а новые заняты воспроизведением и ещё не знают что дрожжи тоже могут так размножится что уже не будет места ни тем ни этим.Тем более что дрожжей и так в разы больше.Вот и все и преобладание одного вида над другим.Ну перешла ты потом на муку и воду,ну вымрет эта йогуртовый палочка допустим,а дрожжей то все равно уже гораздо больше чем тех мкб,которые угнетались все это время.Откуда там что восстановится?
Ира это пример из головы,так как я это себе представляю.Поэтому и предпочитаю вывести закваску по новой а не реанимировать старую Хотя кисломолочка мне иногда помогала,но через некоторое время закваска опять начинала капризничать.кроме кисломолочка я ничего никогда в закваску не добавляла.А вот выводить изначально пробовала конечно.Но такой закваски мне надолго не хватало,она тоже выдыхалась.

Света1608
Света спасибо попробую.Задолбалась исправлять,тем более иногда курсор на этом месте на поставить.Приходится все стирать и писать заново