Девочки, что нашла. В инете пишут, что Вурцель швейцарский хлеб. Французы его зовут хлеб Тордю. Так вот, нашла видео, как его формуют
(Возможно и рецепты и формовка у этих хлебов разная, но идея одна - закрутить батон)
https://m.youtube.com/watch?v=cBbCH3ZWRks
