Вкусняшки

Вкусняшки














именно вкусняшки-так называется эта выпечка,любимая с детства
нежные,слегка рассыпчатые и безумно вкусные печенья с безе внутри
сколько помню себя-помню и эти печенюшки
мама нас баловала ими каждую неделю
оторваться невозможно,не давая им остыть,мы с братом уплетали наперегонки


200 гр мягкого маргарина(кулинарного,хорошего качества)или сливочное масло
2 сладких сырка(которые с изюмом,может уже и без есть...изюм удалить или же использовать творог,но не зернистый)
по-моему они по 100 гр каждый
2 ст.муки(больше или менше,мука разная)
меньше чайной ложки соды,погашенной уксусом
сахар не нужен,т.к.сырки сладкие(но кому сахара недостаточно,можно положить)
или если использовать творог,сахар положить на свой вкус,учитывая сладость крема
внизу напишу комментарии,т.к.продукты здесь другие


крем
2 белка
150-200 гр сахара
мак
орехи или изюм

белки взбить в крепкую пену,добавив сахар



в чашку положить мягкое масло или маргарин,сырки,соду с уксусом и всыпать постепенно муку,замесив мягкое тесто,не прилипающее к рукам
тесто можно убрать в холодилник на 20 мин или раскатывать сразу



тесто раделить на две части
раскатать из одной пласт,примерно как на вареники
смазать половиной крема,посыпать маком,орехами или изюмом







свернуть рулет,разрезать на кружки,толщиной с палец
складывать на бумагу для выпечки(или на противень,смазанный маслом,тогда дно кружка немного окунуть в муку,чтобы при выпечки не прилипли)





выпекать в горячей духовке,180-200 гр до готовности,25-30 минут







мои комментарии
творог меня подвел
т.к.у нас нет здесь сладких сырков,я использовала пастообразный творог
он оказался слишком нежным и может даже жидковатым
муки ушло больше из-за этого или из-за того,что она здесь другая
боялась ее переложить и забить ей тесто
сахара положила 150 гр
маргарин немного растопила
тесто слегонца рвалось,поэтому вид вкусняшек пострадал,получились не такие красивые,как у мамы,а вот вкус нет,они оказались такими же вкусными,как мамины