Котлеты, запеченные с молочным соусом

Вкусные, сочные и нехлопотные котлеты из духовки.
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты (на 20 небольших котлет):
1 кг. фарша (свинина/говядина)
6 ст.л. овсяных хлопьев быстрого приготовления
4 ст.л. густой сметаны
1 яйцо (по желанию)
100 гр. полутвердого сыра
1 ч.л. соли (у меня морская) или по вкусу
перец по вкусу
раст. масло для смазывания формы

Для соуса:
1 ст.л. (с небольшой горкой) муки
2/3-1 ст. молока
3 ст.л. сливочного масла
соль по вкусу

Приготовление:
1. Подготовить фарш: соединить мясной фарш, сметану, овсянку, яйцо (по желанию), соль и перец,
(на фото 800 гр. фарша, поэтому и всех остальных ингредиентов немного меньше)

хорошо вымешать и оставить в холоде мин. на 30 минут.

2. Непосредственно перед запеканием приготовить соус:
на сковороде растопит сливочное масло, добавить муку,

перемешать, прогреть,

влить 2/3 ст. молока

и уварить, помешивая, до консистенции не очень густой сметаны (добавить еще молока, если необходимо).

3. Из готового фарша сформировать небольшие котлетки и выложить в смазанную раст. маслом жаропрочную форму (я застилаю пергаментом),

на каждой сделать чайной ложкой углубление в центре,

полить котлеты подготовленным соусом,

присыпать натертым мелко сыром

и запечь в предварительно разогретой до 200 С духовке до готовности (примерно 30 мин.).

Подавать сразу.



Приятного аппетита!