Болталка для хлебопёков-3

Девочки, скажите мне непутевой, как лучше сделать... У меня опять холодно дома... +17"
Вчера вечером закваску достала из холодильника, покормила. Утром она еще не достаточно выросла, а вечером уже перекисла. Днем на работе, домой не попасть. Сейчас покормила снова. Завтра лучше покормить с утра, не смотря на состояние? Или поставить в еще более холодное место, чтоб кормить вечером? Или кормить больше нужно?
У меня стартера остается только на стенках немного. Кормлю 70 муки, 70 воды.
Я без ЦУ не соображаю...