Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

le-go писал(а):

за идею пряника спасибо кому-то отсюда

Такие прянички, кажется, Светик наша делала. Такой же кружевной и большой

Света1608 писал(а):

Я лично очень жидкую заливку не люблю

Не, Свет, я не про жидкую говорила, имела в виду, что пожиже контура. В общем, просто надо нужную консистенцию найти. А это с опытом приходит.
Ленle-go, молодец, что пробничков напекла, будешь тренироваться и так, и эдак, и очень быстро все будет получаться, как надо.

le-go писал(а):

еще у меня много пузырей

Насчет пузырей однозначно тоже не скажу, но заметила. что их не стало у меня, когда начала айсинг делать не взбивая, а как бы растирая. Я это силиконовой лопаткой делаю. И не пудру в белок подсыпаю, а наоборот, белок в пудру. Думаю, что Америку не открыла, просто рассказываю, как делаю, и пузырей при этом нет